Con un ottimo parmigiano di Parma doc non si poteva che fare dei cupcake!
INGREDIENTI:
- 100 gr di farina 00
- 2 uova grandi
- 50 ml di latte intero
- 40 ml di olio
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
PROCEDIMENTO:
Mescolare con la frusta le uova, il latte e l'olio.
Aggiungere la farina e livieto e mescolare il composto fino a quando è ben amalgamato.
Aggiungere il formaggio grattugiato e infine salare e pepare.
Foderare i pirottini di silicone o la teglia per muffin con pirottini di carta.
Inserire il composto in una sacca a poche e riempire i pirottini per 3/4 e infornare nel forno a 180°C preriscaldato per 20-25 minuti.
CONSIGLIO:
Noi li abbiamo mangiati così al naturale, ma potete servirli con una fonduta di formaggio.
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