Torta allo Yogurt ai Frutti di Bosco

Una torta veloce da fare e ottima per una buona colazione!

INGREDIENTI:

• 120 gr di burro a temperatura ambiente 
• 200 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 150 gr di maizena
• 1 pizzico di sale
• 5 uova
• 1 bustina di vanillina
• 250 ml di yogurt ai frutti di bosco
• 125 gr di zucchero

PREPARAZIONE:

Sbattere con le fruste il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti con metà dello zucchero e la vanillina. Quando diventerà una crema chiara e gonfia aggiungere i tuorli. Infine unire lo yogurt.

A parta montare a neve gli albumi con il pizzico di sale aggiungendo il restante zucchero. Unire gli albumi montati al composto. Aggiungere la farina, la maizena e il lievito, dopo averli setacciati.

Versate tutto il composto dentro alla teglia (diametro: 24 cm) e infornare nel forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.

CONSIGLIO:

Abbiamo usato lo yogurt ai frutti di bosco, ma è possibile farla anche con gli altri gusti. Se decidete di farla con lo yogurt bianco ricordatevi di aggiungere la buccia grattugiata di un limone.